Halte au terme «fabriqué»

Signe des temps, l’usage de termes inappropriés aggrave les confusions et entretient les ignorances. Ainsi des formulations à la limite du non-sens induisent-elles le consommateur en erreur. Nous ne nous lasserons jamais de dénoncer le mot « fabriqué » lorsqu’il s’applique à un produit alimentaire artisanal.

On s’arrache les cheveux en lisant sur certaines devantures la mention « fabrication maison » à propos d’une charcuterie, d’un plat cuisiné, d’une pâtisserie. Pis encore pour un produit fermier, fromage ou salaison où l’on atteint l’absurde. Le terme « fabriqué » s’applique exclusivement à un produit industriel provenant d’une fabrique, c’est-à-dire d’une usine dotée de machines. Ce qui est fait à la main n’est donc e…